منجمد فرنچ فرائز کی پیداوار کا عمل

منجمد فرنچ فرائز کی پیداوار کا عملصفائی، چھلکا اتارنا، چینی اتارنا، پانی کی کمی، فرائی کرنا، ڈی آئلنگ، سیزننگ، کولنگ، پیکیجنگ ٹیکنالوجی، اور یہ فرنچ فرائز ہلکے پیلے رنگ کے ہیں، کوئی جھلسا ہوا ذائقہ نہیں ہے، ایک منفرد خوشبو ہے، کرنچی، کوئی بو اور دیگر بدبو نہیں ہے، ایک قسم کا اعلی گریڈ ہے، اعلی غذائیت، اعلی کثافت، ذائقہ اچھا ہے، اعلی غذائیت کا ہے۔

یہاں فرنچ فرائز کی پیداوار کا عمل متعارف کرایا جائے گامنجمد فرنچ فرائز مشین:

(1) مناسب آلو کا انتخاب کریں: باقاعدہ شکل کے آلو کا انتخاب کریں، کوئی پھیپھڑوں کی سڑن نہیں، کوئی اگاؤ نہیں، خشک مادے کی مقدار 15-18 فیصد سے زیادہ ہے، چینی کی مقدار 0.2 فیصد سے کم ہے؛

(2) صفائی: خام مال سے کیچڑ اور دیگر ملبے کو ہٹانے کے لئے کلینر کا استعمال کریں؛

(3) چھلکا اتارنا: آلو چھیلنے کے لئے میکانیکی رگڑ کا استعمال کریں، خام مال کی تازہ ڈگری کے مطابق جلد کے چھلکے کے وقت کو ایڈجسٹ کریں، جلد کو ہٹادیں اور سطح کو صاف کریں؛

(4) ترمیم: خام مال سے کلی ہٹا دیں، اور بے قاعدہ خام مال کو ہٹا دیں؛

(5) کاٹنا: آلو کاٹنے والی مشین کاٹا ہوا آلو آلو کی پٹیوں میں استعمال کریں؛

(6) دھونا: کاٹنے کے بعد پوٹاپ کو پانی میں دھونا ضروری ہے تاکہ براؤننگ کو آکسیڈائز نہ کیا جائے، چپس کی سطح پر مفت اسٹارچ کو دھویا جائے، اسٹارچ کو فرائیر میں تحلیل ہونے سے روکا جائے اور فرائیڈ آئل کی سروس لائف کو متاثر کیا جائے۔

(7) رنگ کی حفاظت کے لئے بلانچنگ: 80-100 ° سینٹی بال کے درمیان درجہ حرارت کنٹرول، انزائم کی سرگرمی کو تباہ کرنا، فرائز تنظیمی ڈھانچے کو بہتر بنانا۔ رنگ کے تحفظ میں رنگ میں تھوڑی مقدار میں اضافت شامل کرنا؛

(8) چینی اتاریں: 20-40 °سی صاف پانی میں 2-3 گھنٹے تک بھگو دیں؛

(9) پانی کی کمی: سپلٹر پر مواد پھیلائیں، اور گرم ہوا کا استعمال سطح کی نمی کو دور کرنے کے لئے فرائنگ ٹائم کو بڑھانے اور تیار مصنوعات کے تیل کی مقدار کو بڑھانے کے لئے کریں؛

(10) فرائی: مواد کو کڑاہی میں یکساں طور پر ہونا چاہئے، تیل کا درجہ حرارت 170-190 ° سینٹی میٹر ہے، فریئر کے ذریعے مواد 5-6 منٹ میں ہونا چاہئے، آئلل کو فرائی کرنے کے لئے موزوں انتخاب کریں، جیسے پام آئل، مسلسل فرائیر کے لئے فرائیر؛

(11) ڈیآئلنگ: تلنے کے بعد تیل کو ڈی آئلنگ مشین کے ذریعے ہٹایا جا سکتا ہے، جس سے مصنوعات کی دیکھ بھال کی مدت طویل ہوسکتی ہے۔

(12) سیزننگ: ذائقہ دینے کے بعد، اسے مختلف قسم کے قدرتی فرنچ فرائز میں بنایا جاتا ہے؛

(13) ٹھنڈک: پیکیجنگ سے پہلے فرائز کے ذائقے کو کمرے کے درجہ حرارت پر فریج میں رکھیں؛

(14) پیکیجنگ کا وزن: مصنوعات کو مقداری طریقے سے پیک کیا جانا چاہئے، جس میں خالص مواد کی غلطی ہو< plus="" or="" minus="" 3%,="" to="" extend="" the="" shelf="" life="" and="" adopt="" the="" aluminum="" plastic="" compound="" vacuum="" for="" nitrogen="" packaging.="">